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Jul 13, 2023

Una serra a Narragansett per dimostrare che mangiare sano è più gustoso di quanto pensi

Tyler Basile, a sinistra, e sua moglie, Alex Basile, hanno recentemente aperto una serra a Narragansett. Tyler e Alex Basile di Greenhouse Gansett sono in missione per convincere i commensali che le insalate possono esserlo

Tyler Basile, a sinistra, e sua moglie, Alex Basile, hanno recentemente aperto una serra a Narragansett.

Tyler e Alex Basile di Greenhouse Gansett sono in missione per convincere i commensali che le insalate possono essere scintillanti.

La coppia ha aperto Greenhouse, al 904 di Boston Neck Road, il 14 giugno, ottenendo recensioni entusiastiche. Il ristorante, che è stato recensito da una manciata di clienti su Google, ha rapidamente guadagnato un punteggio di 4,9 per le porzioni, gli ingredienti freschi, l'atmosfera e il personale cordiale.

Tyler, originario di Narragansett e laureato dell'URI, partito per i pascoli più verdi di New York e Boston con sua moglie Alex quando si è laureato 10 anni fa, ha detto che voleva tornare a casa per perseguire la sua passione di possedere un proprio stabilimento alimentare.

Dopo aver lavorato in almeno 12 ristoranti diversi tra l'adolescenza e i vent'anni, vendendo poi attrezzature per un'azienda di tecnologia per ristoranti, Tyler ha deciso che era ora di smettere di lavorare con o per i ristoranti e aprirne uno proprio.

“Fortunatamente ho avuto modo di vedere l’interno e l’esterno di questo intero settore. Mi è davvero piaciuto ed era una specie di sogno irrealizzabile poter finalmente avere una casa tutta mia qui", ha detto.

Sua moglie, Alex, agente immobiliare e istruttrice di Pilates, si è laureata in nutrizione e dietetica all'URI, quindi, fortunatamente, è diventata una grande partner e sostenitrice del sogno irrealizzabile di Tyler.

"Era tra il mio desiderio disperato di avere una carriera nel settore della ristorazione oltre al semplice lavoro in uno e poi la sua visione e lungimiranza su ciò di cui Narragansett aveva veramente bisogno", ha spiegato Alex.

La coppia ha ideato un concetto che hanno chiamato Greenhouse Gansett, che serve insalate, ciotole di cereali, succhi spremuti a freddo e colpi di benessere.

Hanno preso in prestito aspetti di franchise famosi come Sweetgreen e Pret-à-Manger, affettuosamente conosciuti dai clienti abituali come Pret, ma erano determinati ad aggiungere i propri colpi di scena.

Utilizzando principalmente prodotti locali del mercato di Belmont e accostamenti trendy ma salutari curati da Alex, la coppia sembra essersi imbattuta in un prodotto molto gustoso.

"Penso che quello che volevamo davvero fare era assicurarci che questo fosse il tipo di posto in cui qualcuno che pensa che un'insalata sia solo un'insalata dica: 'Wow, non avevo realizzato che un'insalata o una ciotola potessero essere così buone o così buone". diverso, emozionante o soddisfacente.'” ha detto Tyler.

Oltre ai sapori unici e salutari, Greenhouse mette sott'aceto le sue cipolle internamente e, per rimanere inclusivo nello spazio alimentare, il loro pollo croccante è sempre senza glutine.

I commensali possono trovare offerte come l'Estremo Oriente, un'insalata con pollo e sapori asiatici, la Vita Greca, l'interpretazione della coppia dell'insalata greca e la Ruota del carro che presenta un calcio piccante e una pioggerella da barbecue.

Le ciotole calde di Greenhouse Gansett offrono proteine, cereali e aggiunte sorprendenti come carciofi marinati nella ciotola North of the Tower e riso al gelsomino, patate dolci arrostite e jalapenos nella ciotola Boon Street.

L'obiettivo della coppia è nutrire e nutrire i propri clienti. E il loro prodotto, a quanto pare, ha incuriosito gli ospiti di tutte le età.

"Non abbiamo mai visto così tanti bambini mangiare insalate e ciotole, il che è fantastico", ha detto Alex.

Il ristorante supporta gli ordini in negozio e online per il ritiro o la consegna, tramite DoorDash Drive.

La coppia ha detto di aver ricevuto un'enorme risposta proprio all'inizio dell'estate e di sperare di diventare un punto fermo anche per gli studenti dell'URI.

Greenhouse attualmente offre succhi spremuti a freddo al mattino e i Basiles sperano di poter espandere le loro opzioni da asporto per le prime ore della giornata. Alex dice che le piacerebbe offrire un budino di chia, tra gli altri prodotti per la colazione.

"Speriamo che le persone effettuino l'ordine online la sera prima e che sarà pronto per essere ritirato alle 9 del mattino prima di raggiungere la spiaggia, la barca o il campo da golf", ha spiegato Alex.

Andando avanti, la coppia intende pianificare il menu in base agli ingredienti di stagione, sperimentando i popolari sapori autunnali.

Anche se alcuni ristoranti potrebbero rifuggire dal feedback dei clienti, Tyler afferma che Greenhouse lo accoglie favorevolmente.