Notizia

Feb 25, 2024

Un assaggio dei ristoranti più nuovi di Cambridge

Gusti e tavole Ultime aggiunte alla scena dei ristoranti di Cambridge di Nell Porter Brown Gennaio-febbraio 2017 “Tapas globali” e pesce fresco a Little Donkey Fotografia per gentile concessione di Little Donkey

Gusti e Tavole

Ultime aggiunte alla scena dei ristoranti di Cambridge

di Nell Porter Brown

Gennaio-febbraio 2017

“Tapas globali” e pesce fresco da Little Donkey

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

“Tapas globali” e pesce fresco da Little Donkey

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

Tra i sapori asiatici di Ciuchino

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

Tra i sapori asiatici di Ciuchino

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

Il bar crudo di Little Donkey

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

Il bar crudo di Little Donkey

Fotografia per gentile concessione di Ciuchino

A Kendall Sqaure, Mamaleh's è specializzato in specialità gastronomiche ebraiche

Per gentile concessione di Mamaleh

A Kendall Sqaure, Mamaleh's è specializzato in specialità gastronomiche ebraiche

Per gentile concessione di Mamaleh

La panetteria di Mamaleh

Per gentile concessione di Mamaleh

La panetteria di Mamaleh

Per gentile concessione di Mamaleh

Bagel tostato di Mamaleh con insalata di coregone affumicato, capperi e cipolle

Per gentile concessione di Mamaleh

Bagel tostato di Mamaleh con insalata di coregone affumicato, capperi e cipolle

Per gentile concessione di Mamaleh

Il negozio di fumo, in Kendall Square

Fotografia per gentile concessione di The Smoke Shop

Il negozio di fumo, in Kendall Square

Fotografia per gentile concessione di The Smoke Shop

Barbecue con piatti in stile meridionale al The Smoke Shop

Fotografia per gentile concessione di The Smoke Shop

Barbecue con piatti in stile meridionale al The Smoke Shop

Fotografia per gentile concessione di The Smoke Shop

Il tavolo ha un'atmosfera moderna, da cottage di campagna

Fotografia per gentile concessione di The Table at Season to Taste

Il tavolo ha un'atmosfera moderna, da cottage di campagna

Fotografia per gentile concessione di The Table at Season to Taste

Un'offerta nel menu a prezzo fisso di The Table

Fotografia per gentile concessione di The Table at Season to Taste

Un'offerta nel menu a prezzo fisso di The Table

Fotografia per gentile concessione di The Table at Season to Taste

I toni di grigio, l'acciaio inossidabile, il marmo e il neon di Waypoint lo rendono straordinariamente elegante.

Fotografia per gentile concessione di Waypoint

I toni di grigio, l'acciaio inossidabile, il marmo e il neon di Waypoint lo rendono straordinariamente elegante.

Fotografia per gentile concessione di Waypoint

Diversi nuovi ristoranti cittadini stanno attirando sia adulti più tonici che giovani professionisti e studenti che dominano i bar e la vita notturna e che semplicemente mangiano molto fuori. Con i loro orari prolungati, i menu a tema popolari e l'atmosfera intima, o rivolti agli intenditori, questi posti non sono altro che accomodanti.

Il cibo aAsino piccolo è ovunque sulla mappa, in senso positivo. Ci sono lenticchie rosse e kale dhal ($ 9): scatti di curry, peperoncini, succo di lime e legumi piccanti. Divertimento con chow fritto nel wok (noodles larghi e gommosi) nuota in una ciotola di brodo ricco con fagioli neri salati e pezzi di granchio dal guscio morbido ($ 16). Gli involtini di lattuga BLT ($ 12) sono fai da te, con pancetta di agnello e accompagnamenti piccanti: formaggio pimento, pomodori maturi, cipolla rossa raccolta e prugne a fette. Anche ricco, ma per fortuna più magro, è l'hamburger di manzo stagionato ($ 15), condito con maionese alla cipolla e una manciata di patatine jalapeño. Queste "tapas globali" sono il massimo del comfort food. C'è anche un cocktail bar, un raw bar, un bar pasticceria e un menu per la colazione separato. Little Donkey, che prende il nome dall'affidabile creatura, occupa uno spazio enorme e ospitale nella piazza centrale ed è aperto dalle 8:00 alle 2:00. I proprietari di chef Ken Oringer e Jamie Bissonnette hanno immaginato di creare un ritrovo di quartiere che serva diversi abitanti, gli orari che tengono e cibo che cattura la loro ampia capacità di attenzione.

Quello di Mamaleh , la nuova "salumeria ebraica dell'era moderna" in Kendall Square, è uno dei pochi posti in giro a offrire una legittima crema all'uovo di cioccolato ($ 4,50). La bevanda tradizionale di New York (che potrebbe aver avuto origine tra gli immigrati dell'Europa orientale) è un rinfrescante mélange di latte intero, seltzer e sciroppo al gusto di cioccolato. Se sembra poco appetitoso, la fontana di soda di Mamaleh serve anche bibite al gusto di sedano, limone, cardamomo e sottaceti, insieme a frappè e gelati: prova una pallina di cioccolato con la cola all'amarena del Dr. Brown ($ 6). Passiamo al cibo. La ricca zuppa di palline di matzo ($ 6/$ 8) curerà la depressione invernale di chiunque. I knish, semplici con patate o ricchi di pastrami ($ 4/$ 6), sono delicati e audaci, soprattutto con la senape. E il panino da sogno al roast-beef, pesante quanto il suo prezzo di $ 12, è arrivato su morbido pane di segale spalmato di maionese al rafano. Aperto per colazione, pranzo e cena, il ristorante dispone di un bar completo, con cocktail vivaci: "The 866" ($ 11) combina acquavite, Campari e succo di pompelmo condito con sale e aneto. Il concetto e il menu di tanto in tanto si trasformano in shtick, e alcuni discutono sull'ortografia di "Mamaleh" e se sia davvero un "vezzeggiativo" yiddish per un bambino piccolo, come sostiene il sito web del ristorante, ma il cibo e il passione che c'è dietro, invita i commensali a tornare.